Antipasti freddi o caldi, finger food e tutto quello che può servire per aprire un pranzo o una cena
Uno degli asparagi bianchi più prestigiosi d’Italia avvolto in un morbido e croccante manto di lardo di Colonnata. Una ricetta velocissima per le grigliate di primavera. E qui a Cantello la stagione del prezioso ortaggio è già cominciata!
L’antipasto perfetto per l’estate: fresco, acidulo eppure morbido e appetitoso. Pesce azzurro marinato a secco, gustosa ricotta e pomodori pieni di sole gli ingredienti, tutti composti in una coppa Martini. Per chi ama lo sgombro, non solo in scatoletta!
Da una ricetta di Viviana Varese, un antipasto fresco, elegante, raffinato ed evocativo. Apri le ostriche, mettile in una coppa Martini, aggiungi succo di mela verde, cetriolo, frutto della passione e granita di mela… Perfetto per far centro al primo colpo: ma soltanto se adori il crudo e la salsedine.
