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Cucino di te
Giorgio Giorgetti, lo chef a domicilio che ti racconta in un menù solo tuo
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la slow cooker nella sua completa bellezza analizzata da Cucino di Te, lo chef a domicilio

La slow cooker e i suoi segreti

UtensiliBy cucino di te3 Gennaio 2022Lascia un commento

Alla scoperta della pentola elettrica che ti farà riscoprire il fascino della cottura lenta e rivivere i grandi classici della nostra più familiare tradizione culinaria. Tutto ciò di cui hai bisogno per imparare a usarla in modo perfetto e soddisfacente.

Tescoma pentola a pressione per Cucino di Te

Pentola a pressione: usarla senza rischi

UtensiliBy cucino di te18 Gennaio 2020Lascia un commento

Paura da pentola a pressione? Te la farò passare io con questo articolo molto esaustivo, che non solo ti insegnerà a usare correttamente la pentola, ma imparerai anche tanti trucchi per cucinare le tue pietanze preferite.

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L’ULTIMA CENA DELL’ANNO Varese, 23 dicembre 2025. L’ULTIMA CENA DELL’ANNO Varese, 23 dicembre 2025. Sono ancora a casa di Andrea per l’ultima cena che farò quest’anno, per lo meno di lavoro. Questa volta gli ospiti sono 6 e il bimbo è uno solo. Andrea vorrebbe che gli facessi un po’ di pasta, ma non sa quale, poi sceglie una carbonara. La decisione arriva, come tutte quelle di questa cena, il 23 mattina. “Senti” parlo chiaro “La faccio soltanto se mi ritrovo in casa gli ingredienti. Non ce la faccio a uscire per due cose e farmi due ore di coda alle casse. Fuori è l’inferno!”. Infatti, poche cose somigliano a ciò che immagino sia l’inferno come i giorni prima di Natale. Oddio, lo capisco: ma già il 22 le file di carrelli per arrivare al banco del pesce erano interminabili. Chissà oggi! Allora mi metto a frugare nel frigo: le uova ci sono, per miracolo c’è del pecorino da grattugiare… Niente guanciale, niente pancetta, ma c’è un pezzo di rigatino toscano che tenevo per me… Ok, va bene lo stesso. Il pomeriggio ritelefona Andrea: “Ho sentito Amedeo”. Ma come, prima non l’aveva sentito? “Ha detto che la carbonara non la vuole, l’ultima che ha mangiato era troppo pepata e non le era piaciuta… Vorrebbe una pasta semplice semplice, con la salsa di pomodoro”. Ah, ok… niente carbonara… Però la salsa di pomodoro non ce l’ho… “Piera, tu devi fare un salto da tua mamma?”. “Sì, perché?” “Niente, volevo chiederti se potevi rubarle un po’ di salsa…” Oh, quanto sembra sempre lunghissimo l’ultimo giorno di scuola… 😂😂 👉 Se l’ultimo giorno prima di Natale ti è sembrato infinito, ricordati che non eri da solo! 😂 E il tuo come è andato? Oppure lo hai già cancellato dalla memoria? #PersonalChefLakeComo #UltimoGiro #CaosPrenatalizio #CucinaSenzaDrammi #Adattarsi #fineanno #cucinodite
A GRANDE RICHIESTA... FELICE ANNO NUOVO! Dopo il A GRANDE RICHIESTA... FELICE ANNO NUOVO! Dopo il successo di Natale, Babbo e il suo elfo preferito si preparano per il Veglione!!! 😂😂❤
NATALE A SPIZZICHI E BOCCONI Quest’anno il Natale NATALE A SPIZZICHI E BOCCONI Quest’anno il Natale lo sto inseguendo. Mi manca qualcosa di buono e di confortante, quei piatti che fanno casa, se non proprio tradizione (che io non. ho e che non amo durante le feste). Ma sto anche sistemando di fino la cucina, dopo un anno d’intensa attività, e scopro la ricchezza degli abbandoni nella dispensa, che fanno capolino e mi guardano interroganti. Come tutti quei rimasugli di pasta, troppo pochi per farne un piatto o due, troppi per esser gettati senza rimorsi… Quindi pasta mischiata, patate e… robiola della Valtellina! Non che tutti i giorni trovo sotto il cuscino una provola affumicata, e che cavolo! 😂 E tu, quali tesori nascosti hai scoperto nella tua dispensa? Condividi nei commenti le tue "ricette di salvataggio" più creative – quelle nate dall'improvvisazione e diventate poi irrinunciabili. Perché a volte il Natale più vero si trova proprio in questi momenti di cucina spontanea, tra avanzi preziosi e scoperte inaspettate. #PastaMischiata #CucinaCreativa #dispensasegreta #cucinodite #personalcheflakecomoitaly
NON SI PUÒ VOLERE TROPPO! Varese, 21 dicembre 202 NON SI PUÒ VOLERE TROPPO! Varese, 21 dicembre 2025. Andrea è davvero un tipo particolare: vive a San Francisco, dove ha fondato un’azienda che si occupa di cybersecurity applicata all’intelligenza artificiale. Ogni anno, però, torna in Italia per ricongiungersi con la famiglia e far vedere ai nonni quanto sono cresciuti i loro nipotini. È già stato mio cliente lo scorso anno e, come lo scorso anno, anche quest’anno mi prenota due cene quasi consecutive, il 21 e il 23 dicembre. Partiamo dalla prima. La lontananza non ci aiuta, proprio come nel 2024. Fusi orari sballatissimi, un po’ di indecisioni, un po’ di eccessiva velocità nelle scelte, dato che il tempo che mi ha dato è davvero risicato, ed ecco comunque il menù, più vicino possibile ai loro gusti. La sua famiglia adora i passati di verdure in tutte le loro declinazioni. Sono convinto che Andrea li ami poco quanto me, ma è probabile che faccia necessità virtù, dato che piacciono al “capo di casa” (leggi moglie, come in tutte le famiglie italiane)! E quindi si parte per il primo round, con il secondo ancora in sospeso… Aspettative del sottoscritto? Non arrivare morto alla fine, dato che sono 10 adulti e 5 bambini. E non mi sarebbe dispiaciuto, una volta tanto, fare degli impiattamenti un po’ meno frettolosi… Così non è stato per entrambe le cose. Ma non si può volere troppo dalla vita. 👉 Ditemi che non sono l’unico a pensarla così. #CucinoDiTe #StorieDiCasa #CeneDiDicembre #CucinaConFamiglia #FaticaFelice #personalcheflakecomoitaly
FUORI TEMPO MASSIMO Una parte di me avrebbe volut FUORI TEMPO MASSIMO Una parte di me avrebbe voluto continuare a mangiare il sugo d’anatra, anche a cucchiate. L’altra parte invece no. Voleva concretizzare alcuni pensieri sorti nelle ultime settimane, ma… Ma, te lo confesso, arrivato al 26 dicembre mattina provato più dalle corse che dal cibo, ormai mi era davvero passata la voglia. Lo so che a Natale tutti seguono tradizioni scolpite nella roccia. Al contrario, la mia tradizione per le feste è sperimentare. Odio profondamente, fin da quando ero un ragazzino, mangiare ogni anno le medesime cose: non per nulla era fonte di litigi continui con mia mamma. Il pranzo di Natale (quest’anno rigorosamente per due) era stato rimandato alla sera, per poi rimandarsi ancora in data da destinarsi. E quindi non volevo procrastinarlo ancora. Rimbocchiamoci le maniche, Giorgio. E mettiti a lavorare per questo Natale non più in diretta, ormai. Certo che il menù era per una cena leggera, non per un pranzo a cui arrivavo con una fame nera che più nera non si può. Ma va bene lo stesso, anche se mi sento insoddisfatto. Per aver sperimentato poco e per aver concluso altrettanto poco. D’altra parte, non tutti i Natali escono col buco… O erano le ciambelle? E tu, hai mai festeggiato qualcosa "fuori orario"? Raccontami le tue feste in differita! 🍝 #cucinodite #buonnatale2025 #personalcheflakecomoitaly #ɴᴀᴛᴀʟᴇ2025
NATALE IGNORANTE! Ore 8.30 “Dai, sbrigati, che do NATALE IGNORANTE! Ore 8.30 “Dai, sbrigati, che dobbiamo andare a Canzo a trovare tua mamma, prima che alla RSA servano il pranzo…” “Ma non potrei prendere un pezzetto di panett…” “Non c’è tempo!” Ore 13 “Ma con mia sorella non potevamo scambiarci i regali in RSA?” “Dai, vuoi non andare un momento a salutare anche tuo cognato e i tuoi nipoti?” Ore 15 “Accidenti se abbiamo fatto tardi! Ora dobbiamo andare da mia mamma e da mia zia, per salutare tutti. Ma prima dobbiamo passare anche da mio fratello…” “OK, ma non potrei mangiare un…” “È TARDIIIII!” Ore 16.30 “Certo che con tutto quello che si mangia durante le feste…” “MA PARLA PER TE, C@# O!” Ore 18.30 “Non è che metterai su FB quella foto dove sorrido vestita da elfo, vero?” “Figurati! Non oserei mai, fìdati. A proposito, e se mettessi qualcosa sul fuoco?” “Ma ti rendi conto che non abbiamo ancora aperto i regali, oggi? Prima i regali, poi si mangia!” Ore 20… E NO, ADESSO BASTA! STOP! FERMI TUTTI! Gesù Bambino, ma che Natale è, questo? Adesso sistemo tutto. Sto lavorando da due giorni a questo ragù d’anatra, succulento, grasso, pieno di cose, morbido, acciccioso, profumato d’Armagnac e di Porto, ricco di grasso d’anatra e di brodo unto di cappone. E poi ginepro, salvia, rosmarino. E magari un altro pezzetto di burro, che male non fa… Ed ecco un bel piatto di mezzanelli di Gragnano. Ignorante, denso, spesso come la gravità di Giove, che si scioglie in bocca e ti avvolge i sensi e la mente… E un bel bicchiere di vino rosso, potente, speziato… Non vedo l’ora di affondare la forchetta nel… “Sai che c’è? Con tutte le corse che abbiamo fatto oggi, mi è passata la fame!” “Sai che c’è? A ME NO! DAMMI ANCHE IL TUO PIATTO, PLEASE!” 😂😂😂😂😂 E tu, hai mai avuto così tanta fame… A NATALE? 😂 #cucinodite #buonnatale2025 #personalcheflakecomoitaly #ragudanatra #mezzanelli
L'ULTIMO BUON NATALE DELL'ANNO! #cucinodite #buon L'ULTIMO BUON NATALE DELL'ANNO! #cucinodite #buonnatale2025 #personalcheflakecomoitaly
#cucinodite #buonnatale2025 #personalcheflakecomoi #cucinodite #buonnatale2025 #personalcheflakecomoitaly
BUON NATALE A VOI... E ALLE VOSTRE CUCINE! ❤ #cuc BUON NATALE A VOI... E ALLE VOSTRE CUCINE! ❤ #cucinodite #buonnatale2025 #personalcheflakecomoitaly
💬 𝐐𝐮𝐚𝐥 𝐞̀ 𝐬𝐭𝐚𝐭𝐚 𝐥𝐚 𝐬𝐟𝐢𝐝𝐚 𝐩𝐢𝐮̀ 𝐠𝐫𝐚𝐧𝐝𝐞 𝐜𝐡𝐞 𝐡𝐚𝐢 𝐚𝐟𝐟𝐫𝐨 💬 𝐐𝐮𝐚𝐥 𝐞̀ 𝐬𝐭𝐚𝐭𝐚 𝐥𝐚 𝐬𝐟𝐢𝐝𝐚 𝐩𝐢𝐮̀ 𝐠𝐫𝐚𝐧𝐝𝐞 𝐜𝐡𝐞 𝐡𝐚𝐢 𝐚𝐟𝐟𝐫𝐨𝐧𝐭𝐚𝐭𝐨 𝐧𝐞𝐥 𝐭𝐮𝐨 𝐥𝐚𝐯𝐨𝐫𝐨? 𝐑𝐚𝐜𝐜𝐨𝐧𝐭𝐚𝐦𝐞𝐥𝐨 𝐧𝐞𝐢 𝐜𝐨𝐦𝐦𝐞𝐧𝐭𝐢! 𝐄𝐐𝐔𝐈𝐋𝐈𝐁𝐑𝐈𝐒𝐌𝐈… A volte i clienti mi chiedono quale sia la cosa più difficile nel cucinare a casa d'altri. Beh, la risposta è semplice: cucinare a casa d'altri! 😅 Perché ogni volta è un terno al lotto e a ben poco servono ispezioni, foto, raccomandazioni… Alla fine, ti prendi quel che c'è. E te lo fai bastare. Per esempio sabato 13 dicembre 2023. Siamo a Mendrisio, Canton Ticino, Svizzera. Il luogo è una sorta di area per fare feste alla buona. Proprio lì Moreno ha pensato bene di festeggiare i suoi 50 anni: amici, parenti, una massa compatta di persone festose e festanti, simpaticissime, casiniste, fracassone e… tante! Ben 21 e ciò che avevo a disposizione… direi che le foto parlano da sole. Il menù non è una passeggiata, ma amen, che ci si deve fare. Rischi del mestiere. Piera mi guarda sgomenta e pensa come me "oddio, le piastre elettriche". 😱 Ma ok, smettiamola di lamentarci e cominciamo a lavorare. E poi Moreno e i suoi cari sono davvero coinvolgenti e si divertono a cantare, saltare, urlare nei microfoni. Siamo lì dalle 17 e in un baleno è arrivata mezzanotte. ⏰ Basta, sbaracchiamo. Ho la schiena un po' a pezzi e a Piera fanno male i piedi. Che vecchietti siamo diventati! 👴👴👴👴 Per fortuna, casa nostra è a soli 15 minuti d'auto. Una volta tanto… #chefprivato #eventoindimenticabile #cucinaeventi #cheflife #cateringeventi #cucinodite #PersonalChefLakeComo
👉 Torta al cioccolato 𝑓𝑢𝑙𝑙 𝑖𝑚𝑚𝑒𝑟𝑠𝑖𝑜𝑛: goduria o de 👉 Torta al cioccolato 𝑓𝑢𝑙𝑙 𝑖𝑚𝑚𝑒𝑟𝑠𝑖𝑜𝑛: goduria o delitto? Dimmi da che parte stai… potrei trovarmela di nuovo tra le mani! 🍫😄 👉 E che rapporto hai con il tartufo? Lo ami, lo odi, accendi un mutuo? 😂😂 𝗘 𝗟’𝗨𝗟𝗧𝗜𝗠𝗢 𝗣𝗢𝗥𝗧𝗜 𝗟𝗔 𝗧𝗢𝗥𝗧𝗔! Era un po’ che non sentivo Sophie, una vecchia cliente dal gusto deciso. Mi chiama qualche settimana fa: “𝐸𝑚𝑚𝑎 𝑠𝑖 𝑒̀ 𝑎𝑝𝑝𝑒𝑛𝑎 𝑙𝑎𝑢𝑟𝑒𝑎𝑡𝑎 𝑖𝑛 𝐼𝑛𝑔𝑒𝑔𝑛𝑒𝑟𝑖𝑎 𝑀𝑎𝑡𝑒𝑚𝑎𝑡𝑖𝑐𝑎!” — mica pizza e fichi 🤓. Per la cena, però, di pizza e fichi non si parla. E neppure di menù personalizzati. Sophie, già in passato, mi aveva confessato che scegliere le pesa: fatica persino al ristorante… figuriamoci con un questionario. “Magari Emma…”, provo io. “Magari niente! Fai tu. Proponi due o tre menù e scegliamo. E ricordati: almeno un primo con il tartufo bianco. Anzi, facciamo due. Poi tre antipasti 𝗮𝗹 𝗽𝗶𝗮𝘁𝘁𝗼 — non quei finger food piccolini dell’altra volta, che mi fanno salire il nervoso 😅. E la torta dev’essere tutta di cioccolato. Proprio tutta”. Tutta di cioccolato? E io dove lo trovo uno che la faccia? …Ah, aspetta: tocca a me. Ora, lo sanno anche i sassi che io odio fare torte. Ma va bene, rimbocchiamoci le maniche: glassa a specchio (che fa sempre la sua figura), cuore morbido di cioccolato alla nocciola, mousse vellutata… Provo a proporre un tocco acido, lamponi o mirtilli? “No. Emma vuole una torta 𝗰𝗼𝗺𝗽𝗹𝗲𝘁𝗮𝗺𝗲𝗻𝘁𝗲 𝗱𝗶 𝗰𝗶𝗼𝗰𝗰𝗼𝗹𝗮𝘁𝗼!” Ricevuto, Sophie. Così sia. Il resto della serata? Tajarin e risotto ricoperti da 𝟭𝟬𝟬 𝗴𝗿𝗮𝗺𝗺𝗶 𝗱𝗶 𝘁𝗮𝗿𝘁𝘂𝗳𝗼 𝗱’𝗔𝗹𝗯𝗮 🫢 — mai affettata una quantità simile. Serata faticosa? Sì, lo confesso. Dieci persone, mille piatti e quattro fornelli non fanno mai una passeggiata. Ma almeno, per una volta, eravamo a dieci minuti da casa! #PersonalChefLakeComo #TortaAlCioccolato #TartufoBianco #Laurea #ChefLife
🧐 MA PENSI SOLTANTO A MANGIARE? Me lo chiede un a 🧐 MA PENSI SOLTANTO A MANGIARE? Me lo chiede un amico su WhatsApp: "Vai in giro e pubblichi solo foto di cibo. Ma non t'interessa nient'altro?" 🤨 Fermi tutti! Se qualcun altro lo pensa, meglio chiarire l’equivoco: io non viaggio per mangiare! Viaggio per tantissimi motivi. Uno è, senza dubbio, anche la scoperta di nuovi sapori. Credo che nel cibo di un popolo risieda buona parte del suo spirito, della sua anima, del suo modo di intendere la vita. Ma non è il solo. Certo: sulle mie pagine professionali posto soltanto immagini di cibo! Sai com’è, devo almeno far capire che faccio il cuoco a domicilio e che m’interesso di piatti e bevande. Però non sono le uniche cose che vedo. Anzi, a volte sono proprio in fondo alla lista. Al primo posto, invece, ci sono sempre i miei sogni, che spesso collimano con i miei desideri di bambino. Esempio: sono andato a Praga perché volevo vedere il Museo di Karel Zeman! 🚀 I suoi film mi riempivano gli occhi di meraviglia da ragazzino, me li sognavo di notte. Da grande, sono qui! Wow, finalmente ce l’ho fatta a cavalcare sul suo cavallo alato, come da foto! L’aria terrorizzata è perché…. soffro di vertigini! 🤣🤣 E se non racconto queste cose, neppure sulla mia pagina personale, è perché dubito possano interessare a qualcuno…. Quindi sì, c'è il gulash, ma c'è anche tantissima meraviglia. Giuro! 😉 Qual è il "sogno da bambino" o l'ossessione fuori dal comune che ti ha spinto a fare un viaggio? Raccontami le tue vere motivazioni, oltre al cibo! 🤣👇 #PersonalChefLakeComo #SogniDaBambino #KarelZeman #Praga #ViaggiareÈScoprire
💸 STREET FOOD FAI-DA-TE? AHI, AHI, AHI! 😂 🥶 Noi, i 💸 STREET FOOD FAI-DA-TE? AHI, AHI, AHI! 😂 🥶 Noi, i vostri intrepidi eroi culinari 🧑‍🍳, siamo alla costante caccia del vero sapore ceco! E per questo, abbiamo affrontato anche l'ignoto... ovvero, il cibo da strada in una Praga fredda, umida e, udite udite, inaspettatamente carissima! 😱 Chi è stato qui lo sa: fuori dal centro storico, prezzi onesti. Dentro, invece, è la Caporetto del turista! 🤯 I costi lievitano a dismisura e la "badilata nei denti" è dietro l'angolo. Noi, pronti al sacrificio, ci infiliamo nella coda infinita alla bancarella in Piazza dell’Orologio (c'era un po' di spirito natalizio, però! 🎄). Il Bottino: Prosciutto di Praga (come si faceva una volta... forse). Knedlíky (gnocchi!) di patate, affogati in cipolla e pancetta. 🤤 Tutto bene, direi... se non fosse che questo "pranzettino" da strada ci è costato 20 euro a testa! 💶 A questo punto, giuro, la prossima volta torno al SOVA! 🤷‍♂️ Per consolarci della spesa folle, abbiamo preso un Trdelník (quel pandolce alla cannella che trovi ovunque.. Io l'ho preso vuoto, ma lo vendono farcito della qualunque), e un bel bicchiere di vino caldo speziato (Vin Brulé! 🔥). Un po' di dolcezza e calore erano necessari... perché che delusione questo "street food"! 😩 Sono tornato a casa e ho letto su un blog che tutti sconsigliano di mangiare alle bancarelle del mercatino. Prezzi gonfiati all’inverosimile! Ah, saperlo prima! 🤦‍♂️ 📣 𝗦𝗲 𝘀𝗶𝗲𝘁𝗲 𝘀𝘁𝗮𝘁𝗶 𝗳𝗿𝗲𝗴𝗮𝘁𝗶 𝗮𝗻𝗰𝗵𝗲 𝘃𝗼𝗶 𝗱𝗮 𝗾𝘂𝗮𝗹𝗰𝗵𝗲 𝗰𝗶𝗯𝗼 𝗱𝗮 𝘀𝘁𝗿𝗮𝗱𝗮 𝘁𝗿𝗼𝗽𝗽𝗼 𝗰𝗼𝘀𝘁𝗼𝘀𝗼, 𝗳𝗮𝘁𝗲𝘃𝗶 𝗮𝘃𝗮𝗻𝘁𝗶! 𝗤𝘂𝗮𝗹 𝗲̀ 𝗶𝗹 𝘃𝗼𝘀𝘁𝗿𝗼 "𝗲𝗿𝗿𝗼𝗿𝗲" 𝗴𝗮𝘀𝘁𝗿𝗼𝗻𝗼𝗺𝗶𝗰𝗼 𝗱𝗶 𝘃𝗶𝗮𝗴𝗴𝗶𝗼 𝗽𝗶𝘂̀ 𝗰𝗹𝗮𝗺𝗼𝗿𝗼𝘀𝗼? 𝗦𝗰𝗿𝗶𝘃𝗲𝘁𝗲𝗹𝗼 𝗾𝘂𝗶 𝘀𝗼𝘁𝘁𝗼! #PersonalChefLakeComo #CiboDiStradaFregatura #PragaFood #MercatiniDiNatale #Knedliky
🇨🇿 LA CUCINA A VOLTE È “CECA”, A VOLTE CI VEDE BEN 🇨🇿 LA CUCINA A VOLTE È “CECA”, A VOLTE CI VEDE BENISSIMO! Dopo una sospensione forzata della mia cronaca (colpa del cellulare), rieccomi! Questa volta in differita per raccontarvi la cena del mio compleanno a Praga, virando dalla bettola al lusso medio-alto: il ristorante SOVA. Fa una cucina ceca ingentilita, un po’ come quando da noi si alleggeriscono cibi modello cassœula. E qui, devo dire, è andata benissimo. La mano dello chef è stata rispettosa, togliendo peso ma non sapore. Gli Assaggi Antipasti al Top: Per me, paté d’anatra con ciliegie affumicate e tartufo nero. Piera ha scelto la tartare di manzo con amarene. Immancabile quel fiorellino di pasta che ha decorato ogni piatto! Piatto Principale: Niente pasta, siamo a Praga! Io ho onorato il maiale, bestia molto local: pancetta cotta a bassa temperatura nella birra scura con crauti e mousse di topinambur. Pura goduria. Piera ha optato per petto d’anatra con cavolo, fondo di carne e mirtilli. Il Finale (Tra Scena e Sapore) Ho preso la loro specialità: gelato alla birra scura e mousse di grano saraceno. Mi è arrivato con tanto di candelina (erano bravissime le ragazze in sala!). Peccato però che il sapore fosse inconsistente, una mezza delusione nonostante la scena super cool (con azoto liquido per ghiacciare la schiuma!). Molto meglio Piera, con la sua panna acida, caramello salato e un crumble al Parmigiano (si spera). E per finire, un più che decente caffè espresso. Cena bella, ma chissà com’è davvero questa cucina ceca che, in questo caso, ci vedeva benissimo... Se devi scegliere: alta cucina rivisitata o vera bettola tradizionale? Fammelo sapere nei commenti! #PersonalChefLakeComo #CucinaCeca #PragaFood #CucinodiTe #AltaCucinaRivisitata
❄️ È ORA DI UN GULASH! A Praga nevica, c'è quasi p ❄️ È ORA DI UN GULASH! A Praga nevica, c'è quasi profumo di Natale... E cosa c'è di meglio di un bel GULASH e di una zuppa calda? La zuppa calda va a Piera (che vuole dimagrire! 😉), mentre il Gulash abbondante è ovviamente tutto per me! Buono? Mi pare di sì! Accompagnato da un particolare pane morbidissimo... Ho scoperto in seguito che si tratta di un grosso gnocco di pane tagliato a fette che, se non ho capito male, si chiamano Spekové knedlíky. Knedliky sta per gnocchi, in senso generico... Questi in particolare sono morbidissimi: in pratica, si prepara un salsicciotto di pane e lievito e poi si cuoce in acqua bollente o, meglio, a vapore. Lo confesso: sono entrato nel primo locale trovato a caso, ma non era affatto male. Dopotutto, in Repubblica Ceca, si può davvero sbagliare un Gulash? E voi, qual è il vostro comfort food invernale preferito quando siete in viaggio? Raccontatelo qui sotto! #PersonalChefLakeComo #GulashPerfetto #CucinaCeca #PragaFood #ComfortFoodInvernale
PRAGA VAL BENE UNA BETTOLA Il nostro appartament PRAGA VAL BENE UNA BETTOLA Il nostro appartamento si trova in un quartiere molto bello, ricco di locali graziosi... Ma potevano bastare, perl a prima cena a Praga? Ovviamente no! Eccomi quindi in un vero posto locale: niente inglese, niente carte di credito, birra servita senza soluzione di continuità... Io prendo una salsiccia marinata nell'aceto con cipolle e peperone, poi ima cotoletta di stampo mitteleuropeo. Piera una zuppa di piselli secchi e cavolfiori fritti... Tre boccali di birra... Il tutto 25 euro, come Milano quando ero un ragazzino.🤣🤣🤣 Non male come compleanno, dopotutto! #PersonalChefLakeComo #CucinaCeca #BettolaLocale #PragaFood #FoodTrip
🎂 COMPLEANNO A PRAGA! 🎉 Indovina un po'? Oggi comp 🎂 COMPLEANNO A PRAGA! 🎉 Indovina un po'? Oggi compio 64 anni e ho deciso di festeggiare in grande stile... scappando a Praga! Sì, hai capito bene: mentre tu leggi questo post, io sono già lì da un'oretta buona, pronto a esplorare una città che non conosco e, soprattutto, una cucina tutta da scoprire! Quest'anno aveva bisogno di una svolta. Dopo mesi un po' complicati (diciamo che il corpo e la mente hanno fatto a gara per mettermi alla prova), non me la sentivo di spegnere le candeline chiuso in casa. Serviva aria nuova, sapori nuovi, emozioni nuove! E qui viene il bello: della cucina ceca non so NULLA. Zero. Nada. Per questo voglio portarti con me in questa avventura culinaria! Scopriremo insieme le specialità locali, i piatti tradizionali, i sapori autentici che solo qui puoi trovare. Sarà come viaggiare insieme, un assaggio alla volta! 🍴 Seguimi in questi giorni, metti like se vuoi vedere cosa scoprirò, e lasciami un commento se conosci già qualche piatto ceco che non devo assolutamente perdere! Buon compleanno a me... e buon viaggio a tutti noi! 🥂 PS: L'immagine ha qualcosa di davvero sinistro, ma... mi ha fatto morire da ridere! 😂 😂😂😂😂 Queste intelligenze un po' troppo artificiali! 😂😂 #chefadomicilio #personalchefvarese #chefadomiciliovarese #personalchef #cuocoadomicilio #cucinareacasatua #personalchefcomolake #PragaFoodJourney #CucinaCeca #ViaggioDiGusto #ChefOnTheRoad #64AndCounting
PIATTI DI SOSTANZA, LA FAME VA IN VACANZA 🍽️😋 Lent PIATTI DI SOSTANZA, LA FAME VA IN VACANZA 🍽️😋 Lentate sul Seveso, sabato 15 novembre 2025. Elena e Andrea sono due persone di sostanza 💪! “Nel senso che vi piace mangiare tanto?” dico io.�“No”, spiega Elena. “Nel senso che il cibo deve essere cibo, santo cielo! Non dico per forza da osteria, ma deve avere spessore, gusto, peso, massa, colore 🎨… I piatti su Instagram o nei ristoranti stellati possono anche essere belli, ma ci deve esser sotto qualcosa. Alla fine voglio alzarmi soddisfatta, da tavola 🍝🍷.” OK, neppure questa volta riuscirò a fare un elegante nido con 13 grammi di spaghetti! 😂 Ma Elena non bada solo alla succo delle cose: è anche entusiasta all’idea di costruire un menù intorno a una bottiglia speciale 🍇✨. Tra le mie proposte, la scelta cade sul Barolo “Arborina” 202 🍒🌿: elegante, intenso, avvolgente, ogni sorso è un piccolo viaggio tra le colline delle Langhe 🚶‍♂️🍷. Il menù segue, naturalmente, il filo (rosso) del vino: piatti energici, saporiti, creati per esaltarne la potenza 🥩🍄. Impiattamento perfetto? Oddio, mica tanto, con tutta questa... sostanza! 😅… ma le diete, si sa, cominciano sempre di lunedì., mica di sabato! E la vera magia della serata? L’hanno portata loro, Elena e Andrea 🌟. Simpatici, comunicativi, entusiasti… strepitosi 👏💫. E tu, preferisci i piatti di sostanza o quelli usciti da un atelier? 🎨🍽️ Scrivilo nei commenti! #chefadomicilio #personalchefvarese #chefadomiciliovarese #personalchef #cuocoadomicilio #arcisate #cucinareacasatua #personalchefcomolake #lentatesulseveso #monzabrianza
COME IN UNA CANZONE DI ANNALISA… 🎶😅 Sabato sera, COME IN UNA CANZONE DI ANNALISA… 🎶😅 Sabato sera, 8 novembre 2025, Tavernerio in provincia di Como. Chiara, che l’anno scorso aveva regalato a Eleonora una cena che, a sua volta, ne aveva regalata una a Marta, per poi regalarne un’altra a Chiara… Oddio, sembra davvero una canzone di Annalisa! 💃 La faccio breve: Eleonora regala a Chiara questa cena. E Chiara è felice di provare ciò che l’anno scorso aveva lei stessa regalato a Eleonora. Diciamo che ci siamo… con buona pace di Annalisa (a cui nessuno ha ancora regalato una cena! 😂🍷). Fuori dalla canzone, la cena è stata molto divertente, almeno per me — dato che, quando trovo un appassionato di vino 🍇, finisco istantaneamente per seppellirlo sotto una slavina di chiacchiere, con Piera che mi tira via a forza e mi dice che dobbiamo tornare a casa anche noi, oltre che mandare a letto i nostri ospiti. Menù molto robusto, con piatti solidi: un piede nella tradizione, l’altro nella novità 👣 “Deve esser stata dura mettere d’accordo due profili gustativi quasi all’opposto come i nostri” mi dice Chiara. Sì, all’inizio mi ero un po’ sgomentato, lo ammetto. Ma poi entrambi avevano comunque dei punti d’incontro, che ho cercato di sfruttare il più possibile… Almeno fino al dessert 🍰 — che si è per forza scisso in due: non si può essere uguali uguali fino in fondo! #chefadomicilio #personalchefvarese #chefadomiciliovarese #personalchef #cuocoadomicilio #arcisate #cucinareacasatua #personalchefcomolake #tavernerio E tu? Hai gli stessi gusti del tuo partner o siete come l’acqua col cioccolato? 😄 Raccontamelo nei commenti!
RITORNO A LA FOLEIA Venerdì 7 novembre 2025. Ecco RITORNO A LA FOLEIA Venerdì 7 novembre 2025. Ecco che il vostro dinamico duo torna sul luogo del recente misfatto: il famigerato posto dove il vostro cuoco di quartiere (sarei io) ha confuso due menù. Questa volta me lo sono fatto tatuare sul petto! E speriamo in bene. Gli ospiti sono due, un italiano e uno spagnolo, molto simpatici e comunicativi, che paiono esser qui per affari. Sentirli parlare un po' in italiano, un po' in spagnolo è affascinante, dato che ciascuno conosce benissimo la lingua dell'altro e quindi scambiano tra loro come in una partita di ping-pong (sono o non sono seduti a un tavolo?). "Ma sai che questo menù pare un po' stile anni '80?" dice Piera. "Trovi?" faccio io... Non saprei dirlo, ma in effetti il tortino ha un po' quel sentore d'antan... Che dire? Speriamo che non mi torni la voglia di offrire pennette alla vodka e salmone! E tu che ne dici? Secondo te, è giusto concedere (e concedersi) una seconda occasione? #chefadomicilio #personalchefvarese #chefadomiciliovarese #personalchef #cuocoadomicilio #piemonte #cucinareacasatua #personalchefcomolake #lafoleia
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