Fuori dalle frasi a effetto delle pagine dedicate al marketing, provo a dirti due parole su che cosa intendo per personal chef (o cuoco a domicilio che dir si voglia) e come vedo la vita. La mia, certo, ma soprattutto la tua: una ricetta tutta da decifrare e interpretare sulla tua tavola.
L’olio della Fattoria di Morello è l’olio con cui sono cresciuto. Ci sono nato, io, dentro quest’olio. Mi ci hanno svezzato prima il cervello, l’istinto e il cuore, e poi tutto il resto ad libitum, come veniva veniva. Oggi è (quasi) l’unico olio extravergine d’oliva che uso. Non perché sia il migliore, non perché gli altri non siano buoni. No. Uso l’olio di Morello perché è dentro di me e ci capiamo.
