– Arthur Bloch, autore de La legge di Murphy
Vuoi la verità? Credo di aver fatto tutto questo per tornare a essere un giornalista per davvero, più che un personal chef o cuoco a domicilio che dir si voglia.
Spazio al grande amore di una vita, quindi. Tornando alle origini. A quando volevo scrivere senza voci che mi zittissero. Così ti parlo di vino, ma non di bottiglie, perché la pubblicità non m’interessa. Di cibi e di materie prime, perché la ricerca del buono e del bello e dell’onesto non deve mai cessare: ci sono dentro le nostre radici e il nostro futuro. E poi scrivo di cose che capitano e cerco di capire perché, se ce la faccio. Oltre che di ricordi, sensazioni, emozioni, valori, speranze spesso racchiusi in una ricetta.
Anche se le RICETTE sul serio le trovi QUA.
A proposito di rimandi: se trovi link che ti conducono altrove, è perché le informazioni incomplete, che t’impediscono di approfondire, non mi sono mai piaciute. Di certo non faccio consigli per gli acquisti.
Torno a scrivere come un ragazzino, appunto. Non ho sassolini nella scarpa da togliermi, né devo puntare l’indice contro qualcuno o qualcosa… Sono tranquillo. Voglio soltanto esplorare il mondo attorno a me. Potrebbe esser bello guardare attraverso il medesimo binocolo, se ti va.
Magari tentando di non prendermi troppo sul serio, croce sul cuore! E se a volte potrebbe sembrarti altrimenti… smontami con una risata!
Mi chiamo Giorgio Giorgetti, abito in provincia di Varese e sono giornalista professionista dal 1997, oltre che personal chef Fippc e sommelier Ais dal 1998. Nonostante gli studi umanistici (ho una laurea in Lettere Classiche), il mio grande amore resta la divulgazione scientifica, anche se ne faccio sempre meno. Sarà per questo che ricordo con gioia gli anni trascorsi come caporedattore alla rivista La Macchina del Tempo, di Alessandro Cecchi Paone, fino a quando non cessò del tutto le pubblicazioni.
Ma anche la gola vuole la sua parte. Così, dal primo all’ultimo numero, ho abbinato vini e cibi, scrivendo di tutto e di più, su una delle testate enogastronomiche più spigliate e simpatiche del panorama editoriale italiano: Io Cucino, inventata e coordinata da Francesca Romana Mezzadri, davvero mia collega a tutto tondo, ormai, che se ne sta anche dalle parti di Dissapore.
E se proprio non riesci a vivere senza il mio curriculum completo, chiedimelo.
Il profilo gustativo di Francesca Nobili, una vera Wonder Woman del cinema d’animazione internazionale, ma dalle radici profondamente pugliesi. Ecco il suo menù ideale tracciato da Cucino di Te, personal chef in Lombardia. – The gustatory profile of Francesca Nobili, a real Wonder Woman in the international animation film industry, with deep Apulian roots. Here is her ideal menu created by Cucino di Te, personal chef in Lombardy.
DettagliIl profilo gustativo di Sandra Bacci, style-blogger che affronta la moda (ma non solo la moda) con il sorriso delle labbra. Rivoluzionando una società che credo ancora troppo all’apparenza. Ecco il suo menù ideale tracciato da Cucino di Te, personal chef in Lombardia.
DettagliTanti modi alternativi per cuocere un uovo. Impara a fare l’uovo morbido, marinato e congelato per piatti sempre più creativi, come un grande chef. Dalla carbonara perfetta al tuorlo fritto, ai ravioloni ripieni d’uovo, tante idee da sperimentare.
DettagliIl profilo gustativo di Sonia Paladini: dal cibo ai viaggi ai momenti della vita, lo sguardo limpido di una regina del lifestyle sul web. Ecco il suo menù ideale tracciato da Cucino di Te, personal chef in Lombardia.
DettagliIl profilo gustativo di Marina Innorta, creatrice rivoluzionaria di My Way Blog, un sito dedicato alla cura della vita interiore e della ricerca (possibile) della felicità. Ecco il suo menù ideale tracciato da Cucino di Te, personal chef in Lombardia.
DettagliQuali vini abbinare alla bella stagione? Ecco una piccola guida, un po’ d’istinto un po’ di ragione, per principianti assoluti che non vogliono in alcun modo diventare sommelier!
DettagliAlla scoperta della pentola elettrica che ti farà riscoprire il fascino della cottura lenta e rivivere i grandi classici della nostra più familiare tradizione culinaria. Tutto ciò di cui hai bisogno per imparare a usarla in modo perfetto e soddisfacente.
Dettagli
