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Cucino di te
Giorgio Giorgetti, lo chef a domicilio che ti racconta in un menรน solo tuo
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Sandra Bacci per Cucino di Te

Sandra Bacci – style-blogger. L’ingrediente sorriso

RivoluzionariBy cucino di te30 Luglio 2019Lascia un commento

Il profilo gustativo di Sandra Bacci, style-blogger che affronta la moda (ma non solo la moda) con il sorriso delle labbra. Rivoluzionando una societร  che credo ancora troppo all’apparenza. Ecco il suo menรน ideale tracciato da Cucino di Te, personal chef in Lombardia.

cucinodite

๐Ÿฝ๏ธ Esperienze su misura, create con te
๐Ÿ“ Nessun menu fisso: solo scelte esclusive e dedicate
โญ 80 recensioni - 5 stelle
๐Ÿ“ฉ DM per info eventi!
๐Ÿ’ธ STREET FOOD FAI-DA-TE? AHI, AHI, AHI! ๐Ÿ˜‚ ๐Ÿฅถ Noi, i ๐Ÿ’ธ STREET FOOD FAI-DA-TE? AHI, AHI, AHI! ๐Ÿ˜‚ ๐Ÿฅถ Noi, i vostri intrepidi eroi culinari ๐Ÿง‘โ€๐Ÿณ, siamo alla costante caccia del vero sapore ceco! E per questo, abbiamo affrontato anche l'ignoto... ovvero, il cibo da strada in una Praga fredda, umida e, udite udite, inaspettatamente carissima! ๐Ÿ˜ฑ Chi รจ stato qui lo sa: fuori dal centro storico, prezzi onesti. Dentro, invece, รจ la Caporetto del turista! ๐Ÿคฏ I costi lievitano a dismisura e la "badilata nei denti" รจ dietro l'angolo. Noi, pronti al sacrificio, ci infiliamo nella coda infinita alla bancarella in Piazza dellโ€™Orologio (c'era un po' di spirito natalizio, perรฒ! ๐ŸŽ„). Il Bottino: Prosciutto di Praga (come si faceva una volta... forse). Knedlรญky (gnocchi!) di patate, affogati in cipolla e pancetta. ๐Ÿคค Tutto bene, direi... se non fosse che questo "pranzettino" da strada ci รจ costato 20 euro a testa! ๐Ÿ’ถ A questo punto, giuro, la prossima volta torno al SOVA! ๐Ÿคทโ€โ™‚๏ธ Per consolarci della spesa folle, abbiamo preso un Trdelnรญk (quel pandolce alla cannella che trovi ovunque.. Io l'ho preso vuoto, ma lo vendono farcito della qualunque), e un bel bicchiere di vino caldo speziato (Vin Brulรฉ! ๐Ÿ”ฅ). Un po' di dolcezza e calore erano necessari... perchรฉ che delusione questo "street food"! ๐Ÿ˜ฉ Sono tornato a casa e ho letto su un blog che tutti sconsigliano di mangiare alle bancarelle del mercatino. Prezzi gonfiati allโ€™inverosimile! Ah, saperlo prima! ๐Ÿคฆโ€โ™‚๏ธ ๐Ÿ“ฃ ๐—ฆ๐—ฒ ๐˜€๐—ถ๐—ฒ๐˜๐—ฒ ๐˜€๐˜๐—ฎ๐˜๐—ถ ๐—ณ๐—ฟ๐—ฒ๐—ด๐—ฎ๐˜๐—ถ ๐—ฎ๐—ป๐—ฐ๐—ต๐—ฒ ๐˜ƒ๐—ผ๐—ถ ๐—ฑ๐—ฎ ๐—พ๐˜‚๐—ฎ๐—น๐—ฐ๐—ต๐—ฒ ๐—ฐ๐—ถ๐—ฏ๐—ผ ๐—ฑ๐—ฎ ๐˜€๐˜๐—ฟ๐—ฎ๐—ฑ๐—ฎ ๐˜๐—ฟ๐—ผ๐—ฝ๐—ฝ๐—ผ ๐—ฐ๐—ผ๐˜€๐˜๐—ผ๐˜€๐—ผ, ๐—ณ๐—ฎ๐˜๐—ฒ๐˜ƒ๐—ถ ๐—ฎ๐˜ƒ๐—ฎ๐—ป๐˜๐—ถ! ๐—ค๐˜‚๐—ฎ๐—น ๐—ฒฬ€ ๐—ถ๐—น ๐˜ƒ๐—ผ๐˜€๐˜๐—ฟ๐—ผ "๐—ฒ๐—ฟ๐—ฟ๐—ผ๐—ฟ๐—ฒ" ๐—ด๐—ฎ๐˜€๐˜๐—ฟ๐—ผ๐—ป๐—ผ๐—บ๐—ถ๐—ฐ๐—ผ ๐—ฑ๐—ถ ๐˜ƒ๐—ถ๐—ฎ๐—ด๐—ด๐—ถ๐—ผ ๐—ฝ๐—ถ๐˜‚ฬ€ ๐—ฐ๐—น๐—ฎ๐—บ๐—ผ๐—ฟ๐—ผ๐˜€๐—ผ? ๐—ฆ๐—ฐ๐—ฟ๐—ถ๐˜ƒ๐—ฒ๐˜๐—ฒ๐—น๐—ผ ๐—พ๐˜‚๐—ถ ๐˜€๐—ผ๐˜๐˜๐—ผ! #PersonalChefLakeComo #CiboDiStradaFregatura #PragaFood #MercatiniDiNatale #Knedliky
๐Ÿ‡จ๐Ÿ‡ฟ LA CUCINA A VOLTE รˆ โ€œCECAโ€, A VOLTE CI VEDE BEN ๐Ÿ‡จ๐Ÿ‡ฟ LA CUCINA A VOLTE รˆ โ€œCECAโ€, A VOLTE CI VEDE BENISSIMO! Dopo una sospensione forzata della mia cronaca (colpa del cellulare), rieccomi! Questa volta in differita per raccontarvi la cena del mio compleanno a Praga, virando dalla bettola al lusso medio-alto: il ristorante SOVA. Fa una cucina ceca ingentilita, un poโ€™ come quando da noi si alleggeriscono cibi modello cassล“ula. E qui, devo dire, รจ andata benissimo. La mano dello chef รจ stata rispettosa, togliendo peso ma non sapore. Gli Assaggi Antipasti al Top: Per me, patรฉ dโ€™anatra con ciliegie affumicate e tartufo nero. Piera ha scelto la tartare di manzo con amarene. Immancabile quel fiorellino di pasta che ha decorato ogni piatto! Piatto Principale: Niente pasta, siamo a Praga! Io ho onorato il maiale, bestia molto local: pancetta cotta a bassa temperatura nella birra scura con crauti e mousse di topinambur. Pura goduria. Piera ha optato per petto dโ€™anatra con cavolo, fondo di carne e mirtilli. Il Finale (Tra Scena e Sapore) Ho preso la loro specialitร : gelato alla birra scura e mousse di grano saraceno. Mi รจ arrivato con tanto di candelina (erano bravissime le ragazze in sala!). Peccato perรฒ che il sapore fosse inconsistente, una mezza delusione nonostante la scena super cool (con azoto liquido per ghiacciare la schiuma!). Molto meglio Piera, con la sua panna acida, caramello salato e un crumble al Parmigiano (si spera). E per finire, un piรน che decente caffรจ espresso. Cena bella, ma chissร  comโ€™รจ davvero questa cucina ceca che, in questo caso, ci vedeva benissimo... Se devi scegliere: alta cucina rivisitata o vera bettola tradizionale? Fammelo sapere nei commenti! #PersonalChefLakeComo #CucinaCeca #PragaFood #CucinodiTe #AltaCucinaRivisitata
โ„๏ธ รˆ ORA DI UN GULASH! A Praga nevica, c'รจ quasi p โ„๏ธ รˆ ORA DI UN GULASH! A Praga nevica, c'รจ quasi profumo di Natale... E cosa c'รจ di meglio di un bel GULASH e di una zuppa calda? La zuppa calda va a Piera (che vuole dimagrire! ๐Ÿ˜‰), mentre il Gulash abbondante รจ ovviamente tutto per me! Buono? Mi pare di sรฌ! Accompagnato da un particolare pane morbidissimo... Ho scoperto in seguito che si tratta di un grosso gnocco di pane tagliato a fette che, se non ho capito male, si chiamano Spekovรฉ knedlรญky. Knedliky sta per gnocchi, in senso generico... Questi in particolare sono morbidissimi: in pratica, si prepara un salsicciotto di pane e lievito e poi si cuoce in acqua bollente o, meglio, a vapore. Lo confesso: sono entrato nel primo locale trovato a caso, ma non era affatto male. Dopotutto, in Repubblica Ceca, si puรฒ davvero sbagliare un Gulash? E voi, qual รจ il vostro comfort food invernale preferito quando siete in viaggio? Raccontatelo qui sotto! #PersonalChefLakeComo #GulashPerfetto #CucinaCeca #PragaFood #ComfortFoodInvernale
PRAGA VAL BENE UNA BETTOLA Il nostro appartament PRAGA VAL BENE UNA BETTOLA Il nostro appartamento si trova in un quartiere molto bello, ricco di locali graziosi... Ma potevano bastare, perl a prima cena a Praga? Ovviamente no! Eccomi quindi in un vero posto locale: niente inglese, niente carte di credito, birra servita senza soluzione di continuitร ... Io prendo una salsiccia marinata nell'aceto con cipolle e peperone, poi ima cotoletta di stampo mitteleuropeo. Piera una zuppa di piselli secchi e cavolfiori fritti... Tre boccali di birra... Il tutto 25 euro, come Milano quando ero un ragazzino.๐Ÿคฃ๐Ÿคฃ๐Ÿคฃ Non male come compleanno, dopotutto! #PersonalChefLakeComo #CucinaCeca #BettolaLocale #PragaFood #FoodTrip
๐ŸŽ‚ COMPLEANNO A PRAGA! ๐ŸŽ‰ Indovina un po'? Oggi comp ๐ŸŽ‚ COMPLEANNO A PRAGA! ๐ŸŽ‰ Indovina un po'? Oggi compio 64 anni e ho deciso di festeggiare in grande stile... scappando a Praga! Sรฌ, hai capito bene: mentre tu leggi questo post, io sono giร  lรฌ da un'oretta buona, pronto a esplorare una cittร  che non conosco e, soprattutto, una cucina tutta da scoprire! Quest'anno aveva bisogno di una svolta. Dopo mesi un po' complicati (diciamo che il corpo e la mente hanno fatto a gara per mettermi alla prova), non me la sentivo di spegnere le candeline chiuso in casa. Serviva aria nuova, sapori nuovi, emozioni nuove! E qui viene il bello: della cucina ceca non so NULLA. Zero. Nada. Per questo voglio portarti con me in questa avventura culinaria! Scopriremo insieme le specialitร  locali, i piatti tradizionali, i sapori autentici che solo qui puoi trovare. Sarร  come viaggiare insieme, un assaggio alla volta! ๐Ÿด Seguimi in questi giorni, metti like se vuoi vedere cosa scoprirรฒ, e lasciami un commento se conosci giร  qualche piatto ceco che non devo assolutamente perdere! Buon compleanno a me... e buon viaggio a tutti noi! ๐Ÿฅ‚ PS: L'immagine ha qualcosa di davvero sinistro, ma... mi ha fatto morire da ridere! ๐Ÿ˜‚ ๐Ÿ˜‚๐Ÿ˜‚๐Ÿ˜‚๐Ÿ˜‚ Queste intelligenze un po' troppo artificiali! ๐Ÿ˜‚๐Ÿ˜‚ #chefadomicilio #personalchefvarese #chefadomiciliovarese #personalchef #cuocoadomicilio #cucinareacasatua #personalchefcomolake #PragaFoodJourney #CucinaCeca #ViaggioDiGusto #ChefOnTheRoad #64AndCounting
PIATTI DI SOSTANZA, LA FAME VA IN VACANZA ๐Ÿฝ๏ธ๐Ÿ˜‹ Lent PIATTI DI SOSTANZA, LA FAME VA IN VACANZA ๐Ÿฝ๏ธ๐Ÿ˜‹ Lentate sul Seveso, sabato 15 novembre 2025. Elena e Andrea sono due persone di sostanza ๐Ÿ’ช! โ€œNel senso che vi piace mangiare tanto?โ€ dico io.๏ฟฝโ€œNoโ€, spiega Elena. โ€œNel senso che il cibo deve essere cibo, santo cielo! Non dico per forza da osteria, ma deve avere spessore, gusto, peso, massa, colore ๐ŸŽจโ€ฆ I piatti su Instagram o nei ristoranti stellati possono anche essere belli, ma ci deve esser sotto qualcosa. Alla fine voglio alzarmi soddisfatta, da tavola ๐Ÿ๐Ÿท.โ€ OK, neppure questa volta riuscirรฒ a fare un elegante nido con 13 grammi di spaghetti! ๐Ÿ˜‚ Ma Elena non bada solo alla succo delle cose: รจ anche entusiasta allโ€™idea di costruire un menรน intorno a una bottiglia speciale ๐Ÿ‡โœจ. Tra le mie proposte, la scelta cade sul Barolo โ€œArborinaโ€ 202 ๐Ÿ’๐ŸŒฟ: elegante, intenso, avvolgente, ogni sorso รจ un piccolo viaggio tra le colline delle Langhe ๐Ÿšถโ€โ™‚๏ธ๐Ÿท. Il menรน segue, naturalmente, il filo (rosso) del vino: piatti energici, saporiti, creati per esaltarne la potenza ๐Ÿฅฉ๐Ÿ„. Impiattamento perfetto? Oddio, mica tanto, con tutta questa... sostanza! ๐Ÿ˜…โ€ฆ ma le diete, si sa, cominciano sempre di lunedรฌ., mica di sabato! E la vera magia della serata? Lโ€™hanno portata loro, Elena e Andrea ๐ŸŒŸ. Simpatici, comunicativi, entusiastiโ€ฆ strepitosi ๐Ÿ‘๐Ÿ’ซ. E tu, preferisci i piatti di sostanza o quelli usciti da un atelier? ๐ŸŽจ๐Ÿฝ๏ธ Scrivilo nei commenti! #chefadomicilio #personalchefvarese #chefadomiciliovarese #personalchef #cuocoadomicilio #arcisate #cucinareacasatua #personalchefcomolake #lentatesulseveso #monzabrianza
COME IN UNA CANZONE DI ANNALISAโ€ฆ ๐ŸŽถ๐Ÿ˜… Sabato sera, COME IN UNA CANZONE DI ANNALISAโ€ฆ ๐ŸŽถ๐Ÿ˜… Sabato sera, 8 novembre 2025, Tavernerio in provincia di Como. Chiara, che lโ€™anno scorso aveva regalato a Eleonora una cena che, a sua volta, ne aveva regalata una a Marta, per poi regalarne unโ€™altra a Chiaraโ€ฆ Oddio, sembra davvero una canzone di Annalisa! ๐Ÿ’ƒ La faccio breve: Eleonora regala a Chiara questa cena. E Chiara รจ felice di provare ciรฒ che lโ€™anno scorso aveva lei stessa regalato a Eleonora. Diciamo che ci siamoโ€ฆ con buona pace di Annalisa (a cui nessuno ha ancora regalato una cena! ๐Ÿ˜‚๐Ÿท). Fuori dalla canzone, la cena รจ stata molto divertente, almeno per me โ€” dato che, quando trovo un appassionato di vino ๐Ÿ‡, finisco istantaneamente per seppellirlo sotto una slavina di chiacchiere, con Piera che mi tira via a forza e mi dice che dobbiamo tornare a casa anche noi, oltre che mandare a letto i nostri ospiti. Menรน molto robusto, con piatti solidi: un piede nella tradizione, lโ€™altro nella novitร  ๐Ÿ‘ฃ โ€œDeve esser stata dura mettere dโ€™accordo due profili gustativi quasi allโ€™opposto come i nostriโ€ mi dice Chiara. Sรฌ, allโ€™inizio mi ero un poโ€™ sgomentato, lo ammetto. Ma poi entrambi avevano comunque dei punti dโ€™incontro, che ho cercato di sfruttare il piรน possibileโ€ฆ Almeno fino al dessert ๐Ÿฐ โ€” che si รจ per forza scisso in due: non si puรฒ essere uguali uguali fino in fondo! #chefadomicilio #personalchefvarese #chefadomiciliovarese #personalchef #cuocoadomicilio #arcisate #cucinareacasatua #personalchefcomolake #tavernerio E tu? Hai gli stessi gusti del tuo partner o siete come lโ€™acqua col cioccolato? ๐Ÿ˜„ Raccontamelo nei commenti!
RITORNO A LA FOLEIA Venerdรฌ 7 novembre 2025. Ecco RITORNO A LA FOLEIA Venerdรฌ 7 novembre 2025. Ecco che il vostro dinamico duo torna sul luogo del recente misfatto: il famigerato posto dove il vostro cuoco di quartiere (sarei io) ha confuso due menรน. Questa volta me lo sono fatto tatuare sul petto! E speriamo in bene. Gli ospiti sono due, un italiano e uno spagnolo, molto simpatici e comunicativi, che paiono esser qui per affari. Sentirli parlare un po' in italiano, un po' in spagnolo รจ affascinante, dato che ciascuno conosce benissimo la lingua dell'altro e quindi scambiano tra loro come in una partita di ping-pong (sono o non sono seduti a un tavolo?). "Ma sai che questo menรน pare un po' stile anni '80?" dice Piera. "Trovi?" faccio io... Non saprei dirlo, ma in effetti il tortino ha un po' quel sentore d'antan... Che dire? Speriamo che non mi torni la voglia di offrire pennette alla vodka e salmone! E tu che ne dici? Secondo te, รจ giusto concedere (e concedersi) una seconda occasione? #chefadomicilio #personalchefvarese #chefadomiciliovarese #personalchef #cuocoadomicilio #piemonte #cucinareacasatua #personalchefcomolake #lafoleia
๐๐ฎ๐š๐ง๐๐จ ๐ฎ๐ง ๐ญ๐ซ๐ž๐๐ข๐œ๐ž๐ง๐ง๐ž ๐ฌ๐š ๐ ๐ข๐šฬ€ ๐œ๐จ๐ฌ๐š ๐ฏ๐ฎ๐จ๐ฅ๐ž ๐ง๐ž๐ฅ ๐ฉ๐ข๐š๐ญ๐ญ๐จ ๐๐ฎ๐š๐ง๐๐จ ๐ฎ๐ง ๐ญ๐ซ๐ž๐๐ข๐œ๐ž๐ง๐ง๐ž ๐ฌ๐š ๐ ๐ข๐šฬ€ ๐œ๐จ๐ฌ๐š ๐ฏ๐ฎ๐จ๐ฅ๐ž ๐ง๐ž๐ฅ ๐ฉ๐ข๐š๐ญ๐ญ๐จโ€ฆ ๐Ÿ˜Ž๐Ÿฝ๏ธ Domenica 19 ottobre 2025, Arcisate (VA). Il tempo รจ grigio ma almeno non piove: la ๐‚๐ซ๐ž๐ฌ๐ข๐ฆ๐š ๐๐ข ๐€๐ฅ๐ž๐ฌ๐ฌ๐š๐ง๐๐ซ๐จ ๐žฬ€ ๐ฌ๐š๐ฅ๐ฏ๐š! โ˜๏ธโœจ Parla poco, ma ha le idee chiarissime. Lโ€™ho definito โ€œ๐’ˆ๐’Š๐’๐’—๐’‚๐’๐’† ๐’†๐’”๐’‘๐’๐’๐’“๐’‚๐’•๐’๐’“๐’†โ€ nel suo profilo gustativo ๐Ÿงญ โ€” e direi che ci ho preso. Per il suo pranzo voleva: ๐Ÿ‘‰ ๐ซ๐ข๐ฌ๐จ๐ญ๐ญ๐จ ๐œ๐จ๐ง ๐จ๐ฌ๐ฌ๐จ๐›๐ฎ๐œ๐จ, ๐Ÿ‘‰ ๐œ๐š๐ซ๐ซ๐žฬ ๐โ€™๐š๐ ๐ง๐ž๐ฅ๐ฅ๐จ ๐๐ข๐ฌ๐จ๐ฌ๐ฌ๐š๐ญ๐จ (cosรฌ nessuno si imbarazza con le costine ๐Ÿ˜…), ๐Ÿ‘‰ eอŸ อŸiอŸlอŸ อŸcอŸoอŸnอŸtอŸrอŸoอŸlอŸlอŸoอŸ อŸtอŸoอŸtอŸaอŸlอŸeอŸ อŸsอŸuอŸlอŸ อŸmอŸeอŸnอŸรนอŸ Quando vede dei panini che non ha scelto: โ€œEhi, ma quelli lรฌ non li ho mica voluti io!โ€ Papร  sorride: โ€œLi abbiamo messi noi, per gli ospitiโ€ฆโ€ Assaggia, mastica, sentenzia: โ€œBuono.โ€ โœ… Primo esame superato. Un risotto pieno di midollo e gremolada โ€œsui generisโ€, una tavolata allegra, e 18 persone felici fino alle 21. Quando si lavora cosรฌ, il tempo vola. โค๏ธ ๐„ ๐ญ๐ฎ, ๐š ๐ญ๐š๐ฏ๐จ๐ฅ๐š, ๐ฌ๐ž๐ข ๐ž๐ฌ๐ฉ๐ฅ๐จ๐ซ๐š๐ญ๐จ๐ซ๐ž ๐จ... ๐ฉ๐š๐ง๐ญ๐จ๐Ÿ๐จ๐ฅ๐š๐ข๐จ? ๐Ÿ˜‹ Scrivilo nei commenti, non farti pregare! #chefadomicilio #personalchefvarese #chefadomiciliovarese #personalchef #cuocoadomicilio #arcisate #cucinareacasatua #personalchefcomolake #cresima
๐Ÿ† ๐’๐€๐‘๐€ฬ€ ๐๐„๐‘ ๐๐”๐„๐‹๐‹๐Ž! A un buffet. ๐Ÿท โ€” โ€œOh, ma la ๐Ÿ† ๐’๐€๐‘๐€ฬ€ ๐๐„๐‘ ๐๐”๐„๐‹๐‹๐Ž! A un buffet. ๐Ÿท โ€” โ€œOh, ma la sua caponata รจ davvero buona, lo sa? Guardi che io sono siciliana dโ€™adozione, mio marito รจ siciliano, i suoi sono tutti della Sicilia, ma loro non mi hanno mai fatto mangiare una caponata cosรฌ!โ€ โ€” โ€œBeh, grazie, sono davvero contento che le piaccia!โ€ ๐Ÿ™‚ โ€” โ€œMa come la fa? Non รจ che mi dice la sua ricetta?โ€ โ€” โ€œGuardi, signora, credo di seguire la ricetta tradizionaleโ€ฆ di mio non ci metto nulla.โ€ โ€” โ€œOk, le dispiace se la rivediamo assieme? Perchรฉ proprio non capisco perchรฉ sia tanto migliore della miaโ€ฆโ€ โ€” โ€œTaglio le melanzane a cubetti e poi le friggo.โ€ โ€” โ€œAh, le frigge? ๐Ÿ˜ณ Che sbattimento! No, no, io le metto dentro cosรฌ, figuriamoci se mi metto pure a friggerle! E poi?โ€ โ€” โ€œNiente, metto nel tegame la cipolla, il sedanoโ€ฆโ€ โ€” โ€œSรฌ, sรฌ, ok. Vedo qualcosa di rossoโ€ฆ Ci mette la salsa?โ€ โ€” โ€œSรฌ, ma poca poca. Preferisco metterci dei pomodorini di Pachino, mi sembra miglioreโ€ฆโ€ ๐Ÿ… โ€” โ€œAh, ci mette i pomodori? No, io vado giรน di passata, che va benissimo. Poi?โ€ โ€” โ€œBeh, alla fine metto olive, capperiโ€ฆ se li ho, qualche pinolo.โ€ โ€” โ€œMa non sono indispensabili, no? Capperi, oliveโ€ฆ giusto qualche oliva, no?โ€ โ€” โ€œBeh, insommaโ€ฆโ€ โ€” โ€œOh, insomma, mica lo capisco, sa? Praticamente usiamo la stessa ricetta, ma la sua รจ meglio. ๐’๐š๐ซ๐šฬ€ ๐ฉ๐ž๐ซ๐œ๐ก๐žฬ ๐žฬ€ ๐œ๐ฎ๐จ๐œ๐จ!โ€ ๐Ÿ˜ ๐’๐š๐ซ๐šฬ€ ๐ฉ๐ž๐ซ ๐ช๐ฎ๐ž๐ฅ๐ฅ๐จ! โ€œ๐„ ๐ญ๐ฎ, ๐Ÿ๐ซ๐ข๐ ๐ ๐ข ๐ฅ๐ž ๐ฆ๐ž๐ฅ๐š๐ง๐ณ๐š๐ง๐ž ๐จ ๐Ÿ๐š๐ข ๐Ÿ๐ข๐ง๐ญ๐š ๐œ๐ก๐ž ๐ง๐จ๐ง ๐ฌ๐ž๐ซ๐ฏ๐š?โ€ ๐Ÿ˜‚ #chefadomicilio #cucinodite #cucinaitaliana #comolake #eventigastronomici #chefstory #personalchef #cuocoadomicilio #chefverso #chefadomicilio #personalcheflife #varese #olginate #personalchefvarese #chefadomiciliovarese #caponata #caponatasiciliana
๐Ÿง ๐—™๐—œ๐—ก๐—š๐—˜๐—ฅ ๐—™๐—ข๐—ข๐—— ๐—–๐—ข๐—ก ๐—ฉ๐—œ๐—ฆ๐—ง๐—” ๐—Ÿ๐—”๐—š๐—ข Il lago che vedi nel ๐Ÿง ๐—™๐—œ๐—ก๐—š๐—˜๐—ฅ ๐—™๐—ข๐—ข๐—— ๐—–๐—ข๐—ก ๐—ฉ๐—œ๐—ฆ๐—ง๐—” ๐—Ÿ๐—”๐—š๐—ข Il lago che vedi nella prima foto non รจ il solito Lago di Como, ma quello di ๐—Ÿ๐˜‚๐—ด๐—ฎ๐—ป๐—ผ, in Svizzera ๐Ÿ‡จ๐Ÿ‡ญ. รˆ il ๐Ÿฑ ๐—ผ๐˜๐˜๐—ผ๐—ฏ๐—ฟ๐—ฒ ๐Ÿฎ๐Ÿฌ๐Ÿฎ๐Ÿฑ, domenica a pranzo: mi trovo a ๐—ฅ๐˜‚๐˜ƒ๐—ถ๐—ด๐—น๐—ถ๐—ฎ๐—ป๐—ฎ, un quartiere della cittadina elvetica, con il compito di preparare la festa di ๐—ฅ๐—ฎ๐—ฝ๐—ต๐—ฎ๐—ฒ๐—น, secondogenito di Roberto e Jeanne, che proprio quel giorno ha ricevuto la ๐—ฃ๐—ฟ๐—ถ๐—บ๐—ฎ ๐—–๐—ผ๐—บ๐˜‚๐—ป๐—ถ๐—ผ๐—ป๐—ฒ. โœจ โ€œPensavo di mettere tutti i finger food sulla balaustra della terrazza, cosรฌ evitiamo un tavolo che ingombraโ€, dice Jeanne. Io non sono molto dโ€™accordoโ€ฆ ๐Ÿ˜ฌ Ho una paura folle che le ciotoline di ceramica cadano e sโ€™infrangano sui pannelli fotovoltaici poco sotto! Ma lei insiste: โ€œSono troppi per un tavolo, mentre su questa lunga balaustra vanno benissimo!โ€. E in effettiโ€ฆ i finger erano davvero tanti! ๐Ÿ˜… Quindici persone, quindici bocche affamate, e ogni palato diverso. Non te li mostro tutti (tanto so che le foto, alla fine, non le guardi mai! ๐Ÿ˜‚), ma se ti serve qualche ricetta, ๐—ฐ๐—ต๐—ถ๐—ฒ๐—ฑ๐—ถ ๐—ฝ๐˜‚๐—ฟ๐—ฒ ๐—ป๐—ฒ๐—ถ ๐—ฐ๐—ผ๐—บ๐—บ๐—ฒ๐—ป๐˜๐—ถ โ€” te la passo volentieri. ๐Ÿ‘‡ Domenica di sole, insomma. Piera? Ovviamente non cโ€™รจ: sta piantando bulbi di narciso con Legambiente Cantello! ๐ŸŒฑ Io perรฒ mi sono portato dietro ๐—”๐—ป๐—ป๐—ฎ, la sua cugina bionda, che di solito ci salva nelle emergenze (soprattutto quando ci sono un sacco di scale!). ๐Ÿ™Œ Cโ€™รจ un poโ€™ di tutto: bocconcini per bambini, finger vegetariani e pure versioni โ€œaglio freeโ€ (avvisato allโ€™ultimo secondo, ovviamente!). ๐Ÿ˜ฉ Alla fine, una signora mi chiede: โ€œMa che cosโ€™รจ lโ€™uva fragola?โ€ Oddioโ€ฆ non so come spiegarlo. Poi tento: โ€œรˆ lโ€™uva americana.โ€ โ€œAh, ecco! Quella con la buccia immangiabile!โ€ Proprio quella! ๐Ÿ˜„ ๐—–๐—ผ๐—บ๐˜‚๐—ป๐—ถ๐—ฐ๐—ฎ๐˜‡๐—ถ๐—ผ๐—ป๐—ฒ ๐—œ๐˜๐—ฎ๐—น๐—ถ๐—ฎโ€“๐—ฆ๐˜ƒ๐—ถ๐˜‡๐˜‡๐—ฒ๐—ฟ๐—ฎ ๐—ฎ๐˜๐˜๐—ถ๐˜ƒ๐—ฎ๐˜๐—ฎ.. ๐Ÿ‡ฎ๐Ÿ‡น๐Ÿค๐Ÿ‡จ๐Ÿ‡ญ ๐Ÿ’ฌ E tu, sei piรน da finger chic o da buffet โ€œalla buonaโ€? Scrivilo nei commenti, se ti va... #chefadomicilio #personalchefvarese #chefadomiciliovarese #personalchef #cuocoadomicilio #piemonte #cucinareacasatua #personalchefcomolake #chefadomiciliolugano
๐Ÿฆ€ RICCI E CAPRICCI Ivan non ha mezze misure: โ€œรˆ in ๐Ÿฆ€ RICCI E CAPRICCI Ivan non ha mezze misure: โ€œรˆ inutile che mi fai il test, tanto so giร  che cosa voglio per Gaiaโ€. Ok, maโ€ฆ ๐Ÿค” โ€œLei adora gli spaghetti ai ricci di mare, quindi vorrei che tu facessi degli spaghetti ai ricci di mareโ€. Ok, ma non mangerete soltanto quelliโ€ฆ credo? ๐Ÿ˜… โ€œSรฌ, ma io i suoi gusti li conosco giร , te lo dico io che cosa fareโ€ฆโ€ Terzo ok della giornata, ma alla fine lo convinco, Ivan, a compilare il mio benedetto questionario โ€” che rivela sul cliente molte piรน cose di quanto si possa credere. Il profilo gustativo รจ una faccenda complessa, che credi? ๐Ÿท รˆ il 4 ottobre 2025, sabato sera. Piera non cโ€™รจ: รจ in concerto con la Filarmonica Saltriese. Cosรฌ mi tocca smazzarmi unโ€™ora e mezza dโ€™auto fino a Olginate, in provincia di Lecco. Un poโ€™ distante per una cena di coppia, forseโ€ฆ ma Ivan era cosรฌ entusiasta dellโ€™idea che mi รจ sembrato brutto dirgli di no. ๐Ÿš—๐Ÿ’จ โ€œPer favore, potresti fare tanta pasta?โ€, mi chiede. Tanta quanta? โ€œAlmeno 250 grammi in due. Almeno.โ€ Uffโ€ฆ mai che qualcuno si accontenti di 30 grammi, in modo da fare un bel nido come vorrebbe Instagram! ๐Ÿ“ธ Qui sono tutti mangioni, anche se sono magri, maledetti! E pasta sia, allora! ๐Ÿ Oltre a tutto il resto. E non scherzano: non solo finiscono gli spaghetti con tanto di scarpetta, ma mi mostrano orgogliosi un trofeo che hanno vinto mangiando un sacco di pasta a testa. Gaia, magra (la odio! ๐Ÿ˜†), รจ tutta orgogliosa: โ€œMi hanno detto che sono stata la prima donna a vincere la sfida Man vs Food del locale!โ€ Beata lei! Io, se guardo troppo intensamente una foglia dโ€™insalata, finisce che metto su โ€” allโ€™istante โ€” un bel salvagente con paperella sulla pancia! ๐Ÿฆ†๐Ÿคฃ E tu, sei piรน da porzione gourmet o da piatto abbondante e scarpetta finale? ๐Ÿ˜‹ @pastificiodeicampi #chefadomicilio #cucinodite #cucinaitaliana #comolake #eventigastronomici #chefstory #personalchef #cuocoadomicilio #chefverso #chefadomicilio #personalcheflife #varese #olginate #personalchefvarese #chefadomiciliovarese #pastificiodeicampi
๐„๐‹๐„๐†๐€๐๐™๐€ ๐ƒ๐„๐‹ ๐๐ˆ๐„๐Œ๐Ž๐๐“๐„โ€ฆ ๐“๐„ ๐๐Ž๐’๐’๐ˆ๐๐Ž! ๐Ÿ˜… Da quando ho ๐„๐‹๐„๐†๐€๐๐™๐€ ๐ƒ๐„๐‹ ๐๐ˆ๐„๐Œ๐Ž๐๐“๐„โ€ฆ ๐“๐„ ๐๐Ž๐’๐’๐ˆ๐๐Ž! ๐Ÿ˜… Da quando ho raccontato del mio โ€œdisastroโ€ a La Foleia, molti mi hanno chiesto: ๐Ÿ‘‰ โ€œMa poi hai capito che cosa era successo?โ€ Qualcuno, con affetto, mi ha persino suggerito: โ€œSegnati meglio i menรน, dai loro un nome, fatti uno scheminoโ€ฆโ€ Come se dopo dieci anni di lavoro mi muovessi a sentimento, tra casseruole e taccuini! ๐Ÿ˜„ Ma va bene cosรฌ: รจ il bello dellโ€™interessamento vero. โค๏ธ E allora eccolo, il mistero svelato. Premessa: i miei menรน sono sempre ad personam. Ogni evento ha il nome del cliente e la data โ€” tipo Menรน del 10 ottobre 2025 โ€“ Pinco Pallino. Cosรฌ, teoricamente, sbagliare รจ impossibile. Perรฒโ€ฆ (perchรฉ cโ€™รจ sempre un โ€œmaโ€) alcune location, come il resort La Foleia, preferiscono proporre menรน fissi giร  pronti. Tra questi, uno si chiama Eleganza del Piemonte. Greta, la manager, mi scrive che gli ospiti hanno scelto proprio quello. Io copio, salvo il file con quel nome, lo chiudo e โ€” giorni dopo โ€” lo riapro per preparare la cena. Tutto perfettoโ€ฆ se non fosse che anni fa avevo giร  creato un altro menรน con lo stesso identico nome! ๐Ÿ˜… E indovina quale si รจ aperto? Esatto: quello vecchio. E io lโ€™ho servito con zelo e convinzione! ๐Ÿ˜‚ Non รจ stato disordine, ma una trappola semantica, un corto circuito tra passato e presente. Alla fine, lโ€™unico colpevole รจ statoโ€ฆ lโ€™eccesso di eleganza. Troppa eleganza, Santโ€™Antonio! ๐Ÿ˜Œโœจ ๐Ÿ’ฌ Ti รจ mai capitato un errore cosรฌ โ€œraffinatoโ€? Raccontamelo nei commenti ๐Ÿ‘‡
๐•๐Ž๐‹๐„๐•๐Ž ๐’๐Ž๐‹๐“๐€๐๐“๐Ž ๐“๐Ž๐‘๐๐€๐‘๐„ ๐€ ๐‚๐€๐’๐€... Lo vedi questo ๐•๐Ž๐‹๐„๐•๐Ž ๐’๐Ž๐‹๐“๐€๐๐“๐Ž ๐“๐Ž๐‘๐๐€๐‘๐„ ๐€ ๐‚๐€๐’๐€... Lo vedi questo cuoco che impiatta dei tajarin? ๐Ÿ‘จโ€๐Ÿณ In quellโ€™istante รจ ancora sereno: sorride, lavora, รจ stanco ma soddisfatto. Poiโ€ฆ la tegola. Anzi, una slavina di tegole che mi travolge allโ€™improvviso, lasciandomi lรฌ, fradicio e incredulo. Ma andiamo con ordine. ๐Ÿ“… Lunedรฌ 29 settembre 2025. Ultima cena della stagione a La Foleia, lโ€™elegante resort vicino ad Arona. Quattro giovani ospiti, forse tailandesi, hanno scelto un menรน concordato con Greta, la manager: Eleganza del Piemonte. Io cucino, porto, servo. Tutto fila liscio, fino al dessertโ€ฆ quando Barbara, la governante, mi passa il telefono: โ€œGreta vuole parlarti.โ€ Non รจ mai successo a questโ€™ora. โ€œScusa, Giorgio โ€” mi dice โ€” ma gli ospiti mi scrivono che hai servito un menรน diverso da quello scelto.โ€ Mi si gela il sangue ๐Ÿฅถ Controllo subito le note, i file, le chat. รˆ vero. Ho davvero servito un altro menรน. Mi precipito da loro, chiedo scusa nel mio inglese zoppicante e dico subito che la cena รจ gratis. Non vendo cibo. Vendo sogni. E se questo non era il loro sognoโ€ฆ non si paga. Punto. Finisco di pulire la cucina, carico lโ€™auto. Neppure Piera fiata. Io guido nella notte con lโ€™azoto liquido nelle vene. โ„๏ธ Volevo soltanto tornare a casa. E tu? Hai mai fatto un errore che ti ha lasciato cosรฌ, paralizzato dal gelo? Raccontamelo nei commenti. ๐Ÿ‘‰ Qui siamo tutti umani. Nessuno escluso. @lafoleia #chefadomicilio #personalchefvarese #chefadomiciliovarese #personalchef #cuocoadomicilio #piemonte #cucinareacasatua #personalchefcomolake #lafoleia
๐’๐“๐‘๐„๐“๐“๐€ ๐„ฬ€ ๐‹๐€ ๐…๐Ž๐†๐‹๐ˆ๐€, ๐‹๐€๐‘๐†๐€ ๐„ฬ€ ๐‹๐€ ๐•๐ˆ๐€... ๐Ÿ‚ Non so ๐’๐“๐‘๐„๐“๐“๐€ ๐„ฬ€ ๐‹๐€ ๐…๐Ž๐†๐‹๐ˆ๐€, ๐‹๐€๐‘๐†๐€ ๐„ฬ€ ๐‹๐€ ๐•๐ˆ๐€... ๐Ÿ‚ Non so bene perchรฉ, ma mi veniva in mente questa filastrocca mentre io e Piera andavamo verso Ossuccio, Lago di Como. Mamma mia se รจ lontano da casa, pensavo. In realtร  siamo andati in posti anche piรน distanti, ma sarร  che รจ sabato (รจ il ๐Ÿฎ๐Ÿณ ๐˜€๐—ฒ๐˜๐˜๐—ฒ๐—บ๐—ฏ๐—ฟ๐—ฒ ๐Ÿฎ๐Ÿฌ๐Ÿฎ๐Ÿฑ), sarร  che il cielo si รจ appena schiarito dopo giorni di pioggia, le auto paiono spuntare come funghi ๐Ÿ„ lungo i bordi, agglutinandosi lungo le filiformi salite del lago... I nostri undici clienti sono olandesi. Marcel non brilla di loquacitร . Le poche lettere scambiate sono state strappate con le pinze, non riuscivo neppure a comprendere che cosa volesse mangiare. "๐‘‰๐‘œ๐‘”๐‘™๐‘–๐‘œ ๐‘š๐‘Ž๐‘›๐‘”๐‘–๐‘Ž๐‘Ÿ๐‘’ ๐‘–๐‘ก๐‘Ž๐‘™๐‘–๐‘Ž๐‘›๐‘œ", mi scrive. D'accordo, ma cosa? Un vero pasto italiano... Uffa con questa storia del pranzo della nonna, che poi mia nonna neppure l'ho vista tanto cucinare... ๐Ÿ˜… Preso dall'esasperazione, alla quarta lettera inconcludente (quattro in quattro mesi! โฐ), decido io: gli mando tre menรน e gli dico di sceglierne uno. Questo lo sblocca e finalmente ne sceglie uno, grazie al cielo! Chissร  se ora penserร  che tutti gli italiani mangiano cosรฌ ogni giorno? Spoiler: no, Marcel, solo quelli fortunati. ๐Ÿ˜‰๐Ÿ˜‚ ๐Ÿ‘‰ ๐—˜ ๐˜๐˜‚, ๐—ฐ๐—ผ๐˜€๐—ฎ ๐˜€๐—ฐ๐—ฒ๐—ด๐—น๐—ถ๐—ฒ๐—ฟ๐—ฒ๐˜€๐˜๐—ถ ๐—ฑ๐—ฎ ๐—พ๐˜‚๐—ฒ๐˜€๐˜๐—ผ ๐—บ๐—ฒ๐—ป๐˜‚ฬ€ ๐—ฎ๐˜‚๐˜๐˜‚๐—ป๐—ป๐—ฎ๐—น๐—ฒ? ๐—ฆ๐—ฐ๐—ฟ๐—ถ๐˜ƒ๐—ถ๐—บ๐—ฒ๐—น๐—ผ ๐—ป๐—ฒ๐—ถ ๐—ฐ๐—ผ๐—บ๐—บ๐—ฒ๐—ป๐˜๐—ถ! ๐—˜ ๐˜€๐—ฒ ๐—ฐ๐—ผ๐—ป๐—ผ๐˜€๐—ฐ๐—ถ ๐—พ๐˜‚๐—ฎ๐—น๐—ฐ๐˜‚๐—ป๐—ผ ๐—ฐ๐—ต๐—ฒ ๐˜€๐—ผ๐—ด๐—ป๐—ฎ "๐˜‚๐—ป ๐˜ƒ๐—ฒ๐—ฟ๐—ผ ๐—ฝ๐—ฟ๐—ฎ๐—ป๐˜‡๐—ผ ๐—ถ๐˜๐—ฎ๐—น๐—ถ๐—ฎ๐—ป๐—ผ" ๐˜€๐˜‚๐—น ๐—Ÿ๐—ฎ๐—ด๐—ผ ๐—ฑ๐—ถ ๐—–๐—ผ๐—บ๐—ผ, ๐˜๐—ฎ๐—ด๐—ด๐—ฎ ๐—ฝ๐˜‚๐—ฟ๐—ฒ ๐˜€๐—ฒ๐—ป๐˜‡๐—ฎ ๐—ฝ๐—ถ๐—ฒ๐˜๐—ฎฬ€! ๐Ÿฝ๏ธโœจ @riso_razza77 #chefadomicilio #cucinodite #cucinaitaliana #comolake #eventigastronomici #chefstory #personalchef #cuocoadomicilio #chefverso #chefadomicilio #personalcheflife #varese #ossucciolagodicomo #personalchefvarese #chefadomiciliovarese #cuocoadomiciliovarese
SEI DIVENTATA NERA, NERA, NERAโ€ฆ ๐Ÿฆ‘๐Ÿ–ค โ€œQuesta la devo SEI DIVENTATA NERA, NERA, NERAโ€ฆ ๐Ÿฆ‘๐Ÿ–ค โ€œQuesta la devo ancora vedere!โ€ dice Piera.๏ฟฝ โ€œChe cosa?โ€ faccio io.๏ฟฝ โ€œUna paella per 25 persone fatta su un fornello da campoโ€. Preciso subito che non รจ un fornello da campo ๐Ÿ˜…: รจ un fornelloโ€ฆ da festa paesana, prestatomi dallโ€™oratorio vicino a casa. Ma come โ€“ dirai โ€“ ti metti a fare una paella improvvisando anche gli strumenti? ๐Ÿค”๏ฟฝIn realtร  no, di solito no. Perรฒ la tentazione di fare qualcosa di completamente diverso mi conquista sempre. Cosรฌ, quando Ilde mi chiama per cucinare solo un risotto durante la festa per i 70 anni del maritoโ€ฆ non riesco a dire di no. Peccato che, per โ€œrisottoโ€, intendesse qualcosa di un poโ€™ piรนโ€ฆ esotico: una paella nera al nero di seppia! ๐Ÿฅ˜๐Ÿฆ‘ 21 settembre, Seregno (MB). Casa splendida, patio addobbato a festa, tavole giร  piene di salatini, rustici e panini ๐Ÿฅจ. A me solo il compito di cuocere la paella. Che cuoceโ€ฆ e pure bene. Non bene come avrei voluto, ma ci siamo ๐Ÿ˜‰. Forse dovrei comprarmi il fornello giustoโ€ฆ anche se non so se รจ un โ€œservizioโ€ che mi interessa proseguire. Lโ€™ho fatto per vedere se ci riuscivo, insomma! โ€œIo non lo so mica come ti funziona il cervello, credimi!โ€ scuote la testa Piera.๏ฟฝ โ€œTu dici sempre che vorresti buttarti col paracadute! Non รจ peggio?โ€๏ฟฝ โ€œMah, se lo dici tuโ€ฆโ€ E tu, che ne pensi? โœˆ๏ธ๏ฟฝCโ€™รจ qualcosa che hai mai fatto โ€œsenza reteโ€โ€ฆ o preferisci buttarti col paracadute? ๐Ÿ˜‰ #chefadomicilio #cucinodite #cucinaitaliana #comolake #eventigastronomici #personalchef #chefstory #paella #paellanigra #varese #seregno #chefmonzabrianza
MATRIMONIOโ€ฆ A LILLIPUT! ๐Ÿฅข๐ŸŽ‰ Torniamo ancora una vol MATRIMONIOโ€ฆ A LILLIPUT! ๐Ÿฅข๐ŸŽ‰ Torniamo ancora una volta indietro nel tempo. Oggi รจ il 15 settembre 2025, lunedรฌ. Il luogo? Lierna, provincia di Lecco, Lago di Como. ๐ŸŒŠโ›ฐ๏ธ Umore? Disperazione e zone limitrofe ๐Ÿ˜… Io e Piera ci guardiamo intorno: il โ€œcucininoโ€ del B&B รจ grande quanto un fazzoletto ๐Ÿงป. Nessun piano dโ€™appoggio, niente fornelli a gas ๐Ÿ”ฅ (come promesso), solo una microscopica piastra a induzione โšก e padelline da campeggio ๐Ÿณ. Piera sospira: โ€œAndiamo via?โ€ Io faccio finta di non sentireโ€ฆ ma la tentazione รจ forte! ๐Ÿ™ˆ In piรน, una signora agitata ๐Ÿ™ƒ continua a chiederci se abbiamo bisogno dโ€™aiutoโ€ฆ no, grazie, preferiremmo un poโ€™ di spazio: gliene avanza? Karen stava progettando questo giorno da mesi ๐Ÿ’โœจ e insieme abbiamo pensato a un sacco di cose, per quanto io fossi contrario a parecchie di esse. Carbonara? Lasagne al forno? ๐Ÿค”๐Ÿ Ma dai, a un matrimonio? Ma Karen รจ brasiliana ๐Ÿ‡ง๐Ÿ‡ท e, mi dice, in cerca di sapori casalinghi e confortanti ๐Ÿ’›. Carbonara e lasagne le ricordano la tradizione delle nonne ๐Ÿ‘ต e le vuole nel suo giorno specialeโ€ฆ E ok, facciamole. La casa รจ anche graziosa ๐Ÿก, con una bella vista sul lago ๐ŸŒ…, ma io sto davvero impiattando nellโ€™acquaio ๐Ÿšฐ, sperando che il rubinetto non goccioli sui piatti. Le foto ๐Ÿ“ธ vanno di conseguenzaโ€ฆ Alla fine, offro a tutti sacchettini con i confetti ๐ŸŽ๐Ÿฌ e Karen รจ felicissima di venire a conoscenza di una tradizione tutta italiana ๐Ÿ‡ฎ๐Ÿ‡น. E poi la torta ๐ŸŽ‚, realizzata da Pasticceria su Misura di Lecco, che la signora agitata si mette a decorare ๐ŸŒธ. Ah, ecco chi era: la fiorista! ๐ŸŒท ๐Ÿ‘‰ E tu, qual รจ stato il โ€œdietro le quinteโ€ piรน assurdo che tu abbia mai vissuto? @pasticceria_su_misura #chefadomicilio #cucinodite #cucinaitaliana #comolake #eventigastronomici #chefstory #personalchef #cuocoadomicilio #chefverso #chefadomicilio #personalcheflife #varese #lierna #lecco #comolake #personalchefvarese #personalchefcomolake #chefadomiciliovarese #cuocoadomiciliovarese
โœจARMONIE DEL PIEMONTE CON VISTA LAGO โœจ Rieccoci al โœจARMONIE DEL PIEMONTE CON VISTA LAGO โœจ Rieccoci al Resort La Foleia, vicino ad Arona, in Piemonte ๐ŸŒฟ. Questa volta a tavola ci sono sette ospiti stranieri: un poโ€™ tedeschi, un poโ€™ svizzeri, un poโ€™โ€ฆ di chissร  dove. Tutti pronti a mangiare in questo posto davvero spettacolare โœจ. Sรฌ, spettacolareโ€ฆ ma santo cielo! Tra il laghetto e la tavola cโ€™รจ una balaustra cosรฌ sottile che temo sempre di finirci dentro ๐Ÿ˜…๐Ÿฆ†. ๐Ÿ“… Sera dellโ€™8 settembre 2025. Dopo la cena del 6, ho avuto giusto un giorno per fingere di tirare il fiato e poi via, di nuovo in pista (antidolorifici come fossero caramelle ๐Ÿฌ), con la solita fedelissima Piera al mio fianco. Brontola, sbuffa, ma non mi lascia mai solo ๐Ÿ’ช. Gli ospiti? Piuttosto allegri ๐Ÿท e rumorosi. Del menรน non so neppure se fossero soddisfatti, visto che รจ stato praticamente imposto da Greta, la manager. โ€œQuesto va beneโ€, mi dice. โ€œCโ€™รจ dentro un poโ€™ di Piemonteโ€ฆ Chiamiamolo Armonie del Piemonte, ok?โ€. E cosรฌ sia. Il crostino come sfizio e capriccio ormai lo conosci: ho solo cambiato il miele ๐Ÿฏ. Il resto, come sempre, รจ tutto nuovo. Poi il dessert. โ€œE โ€˜sta cosa che sarebbe?โ€ fa Piera guardando le tegole di mandorle. โ€œSรฌ, lo soโ€ฆ senza accorgermene le ho fatte un poโ€™ sovradimensionate ๐Ÿ˜…โ€. โ€œNon le puoi spezzare?โ€ โ€œMeglio di no, diventano ancora piรน brutte.โ€ Alla fine le porto in tavola cosรฌ. Se proprio non piacciono, pazienza: le anatre del laghetto ringrazieranno ๐Ÿฆ† ๐Ÿ‘‰ E tu, che fai? Ti butti nel laghetto o assaggi una tegola gigante? ๐Ÿ˜‚๐Ÿ˜‚๐Ÿ˜‚๐Ÿ˜‚๐Ÿ˜‚ @lafoleia #chefadomicilio #personalchefvarese #chefadomiciliovarese #personalchef #cuocoadomicilio #piemonte #cucinareacasatua #personalchefcomolake #lafoleia
SETTIMANA LUNGAโ€ฆ E IO ARRIVO CORTO! A che punto so SETTIMANA LUNGAโ€ฆ E IO ARRIVO CORTO! A che punto sono arrivato con le storie del recente passato? Ti ho raccontato degli americani di Bellagio e del tiramisรน alla banana; del servizio a La Foleia con la coppia + figli che festeggiava 25 anni dโ€™amore; di Pam e di Luca, che vuol fare lo chef a domicilio anche luiโ€ฆ Ah, ecco: 6 settembre 2025, sabato! Uff, ragazzi, che settimana impegnativa. Quella sera io e Piera eravamo al Wirnica Resort, Garlate, sul ramo lecchese del Lago di Como. Una struttura suggestiva che amo molto, ma lontanissima da casa: unโ€™ora e mezza dโ€™auto in mezzo al traffico pesa. ๐Ÿš— Ma parliamo della cena. Katie e i suoi amici volevano mangiare e bere. Il vino lo portavano loro, il cibo io. Tempo per un menรน esclusivo? Zero. Improvviso: uno di mare e uno di terra. Scelgono il mare, chiedono la carne come secondo. Si puรฒ far tutto, ma non mi sembra il casoโ€ฆ ecchecavolo! ๐ŸŽฃ Tonno e caponata per una bistecchina? Ma dove? ๐Ÿ˜‚ Dessert? Tiramisรน, ovvio! In Italia che altri dolci abbiamo? Questa volta niente banane, eh? ๐Ÿ™…โ€โ™‚๏ธ๐Ÿฐ Guia, la figlia della proprietaria, mi blocca: โ€œSi sono portati 40 bottiglie di vino! Sono solo in sette!โ€. Rabbrividisco. โ€œTranquilla โ€” se perdono il controllo, scagliamo loro addosso Pieraโ€. Piera ringhia, pronta alla pugna. Ma non serve. Katie (francese di Francia) e i suoi amici sono adorabili: ridono, chiacchierano, mangiano e persino mi fanno i complimenti in un gramelot di lingue. ๐Ÿฅ‚ Si pulisce tutto, si carica lโ€™autoโ€ฆ pronti per unโ€™ora e mezza di ritorno. Ma finirร  mai questa lunga settimana? E tu, come ti senti quando la settimana non finisce mai? Raccontamelo nei commenti, dai! @wirnica #chefadomicilio #cucinodite #cucinaitaliana #comolake #eventigastronomici #personalchef #chefstory #wirnica #garlate #lecco #varese
โœจ UNA CENA DI COMPLEANNOโ€ฆ MA PER PROCURA! Che gior โœจ UNA CENA DI COMPLEANNOโ€ฆ MA PER PROCURA! Che giorno รจ oggi, nella mia carrellata dedicata alle storie che ancora non ti ho raccontato? ๐Ÿ“… Te lo dico subito: ๐Ÿ“ ๐ฌ๐ž๐ญ๐ญ๐ž๐ฆ๐›๐ซ๐ž ๐Ÿ๐ŸŽ๐Ÿ๐Ÿ“. ๐Ÿ“ Luogo? ๐Œ๐จ๐ง๐ณ๐š. Un bel poโ€™ lontano per fare una cena per due, lo confesso. Ma Pam era cosรฌ entusiasta dellโ€™idea, che proprio non ce lโ€™ho fatta a dirle di no. โ€œAllora, ecco il questionario compilato per il mio profilo gustativoโ€ฆโ€, mi scrive su WhatsApp. ๐Ÿค” โ€œScusa, forse ho capito male: ma la festa non era per il compleanno di Luca?โ€, dico io. ๐Ÿ˜„ โ€œVa beh, ๐—บ๐—ฎ ๐—น๐˜‚๐—ถ ๐—บ๐—ฎ๐—ป๐—ด๐—ถ๐—ฎ ๐—ฑ๐—ถ ๐˜๐˜‚๐˜๐˜๐—ผ. ๐’๐จ๐ง๐จ ๐ข๐จ ๐œ๐ก๐ž ho problemi e ๐ง๐จ๐ง ๐ฆ๐š๐ง๐ ๐ข๐จ ๐ช๐ฎ๐š๐ฌ๐ข ๐ง๐ฎ๐ฅ๐ฅ๐š! E poi dai, siamo praticamente simili, mangiamo le stesse cose!โ€. OK, eccomi in pista con una cena per Luca, ma sui gusti di Pamela, che perรฒ sa quel che dice e vuole. โ€œVedrai che gli piacerร  tutto quello che ho scelto per lui. Fรฌdati, sei in mano all'arte!โ€. Bene, perchรฉ ho bisogno di conforto. Piera non cโ€™รจ, sono solo soletto. Anzi, no, cโ€™รจ il solito mal di schiena che ormai non mi abbandona piรน. Forse pensi che la mia dolce metร  non mi abbandoni mai, vero?๐Ÿ™ƒ Sbagliato! Se ha un impegno (banda musicale, Legambiente, ecc., ecc.) mi lascia da solo senza grossi rimorsi! ๐Ÿท Comunque sia, รจ una bella cena. Pam si rivela unโ€™esperta di vini, Luca un intenditore di cucina, che si รจ lasciato affascinare dal tiramisรน agrumato al tรจ matcha, molto piรน vicino ai miei gusti di quello alle banane dello scorso postโ€ฆ Gli mando anche la ricetta, sai mai che non abbia voglia di farselo! ๐Ÿ‘‰ E tu, da che parte stai: team โ€œmangio di tuttoโ€ o team โ€œgusti selettiviโ€? Scrivilo nei commenti! #chefadomicilio #cucinodite #cucinaitaliana #comolake #eventigastronomici #chefstory #personalchef #cuocoadomicilio #chefverso #chefadomicilio #personalcheflife #varese #bellagio #palmharbor #anticosalumificioanzuini #personalchefvarese #personalchefmonzaebrianza #chefadomiciliovarese #cuocoadomiciliovarese #chefverso
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