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budella alla sestese fotografate da Giorgio Giorgetti - Cucino di te

Budella di maiale alla sestese

Secondi piattiDi cucino di te7 Gennaio 2019Lascia un commento

Una ricetta rara, antica, con una materia prima che ormai è quasi introvabile. Un pezzo di storia della nostra cucina povera, in questo caso toscana. Budella di maiale cotte come una minestra in brodo, con spezie e un po’ di odori… Se riesci a trovarle, provale nonostante l’aspetto non proprio rassicurante: ti conquisteranno!

Vediamo un po’…
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