Chef, sommelier e giornalista

Sono un professional personal chef e faccio parte della Federazione Italiana Professional Personal Chef.

Se vuoi sapere chi siamo, che cosa facciamo, che cosa insegniamo e impariamo al solo scopo di prenderci cura di te e di chi ti sta a cuore, fai un salto sul sito della FIPPC e guarda tu stesso.

Sono un sommelier AIS dal 1998.

Mi sono diplomato con l’Associazione Italiana Sommelier, seguendo anno dopo anno i tre corsi necessari per ottenerne la qualifica.

Non sono però un integralista della degustazione.

Per me l’enologia è avventura, trepidazione, caccia alla poesia più affascinante che la terra canta al cielo, come scriveva Luigi Veronelli.

Amo i vini che riflettono le emozioni della gente, quando i sentimenti si stemperano nel bicchiere e s’amplificano in nuove risonanze. Vini che rivelano tracce di me.

O di te, se lo desideri.

Sono giornalista da sempre e professionista dal 1997.

È la mia vocazione più autentica e non l’ho assecondata solo per parlar di cibo o vino. Tutt’altro. Ho scritto molto più spesso di cronaca, politica, scienza, medicina, spettacolo, televisione e quasi tutto ciò che ti viene in mente, a parte lo sport.

Nel giornalismo amo ciò che amo nel vino e nella cucina: incontrare caratteri, emozioni, sentimenti, storie, cuori e anime. Così ho unito le mie passioni in una sola, poiché dipanare esistenze soltanto sulla carta non mi bastava più.